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贵州斗牛文化是贵州省独特的传统文化形式，应该保留和发展。 首先，保留和发展贵州斗牛文化有助于传承和弘扬贵州民俗文化。斗牛作为一种传统民间娱乐活动和体育比赛，具有悠久的历史和丰富的民间传说、习俗，是贵州人民生活的一部分。保留和发展斗牛文化可以使年轻一代了解和感受到贵州传统文化的独特魅力，加深对贵州民俗的认同感和自豪感。 其次，保留和发展贵州斗牛文化有助于促进旅游业的发展。贵州斗牛文化作为地方特色文化，具有较高的观赏性和参与性，吸引了大量游客前来观看和参与。通过举办斗牛比赛、打造相关旅游活动和景点，可以吸引更多的游客到贵州旅游，带动当地经济的发展。 此外，保留和发展贵州斗牛文化还有助于保护和传承贵州传统的畜牧业。贵州是中国重要的畜牧业省份之一，斗牛作为畜牧业的一种表现形式，可以激发人们对畜牧业的兴趣，促进畜牧业的发展和保护。 然而，需要注意的是，在保留和发展斗牛文化的过程中，应该确保斗牛活动的合法性和安全性。斗牛活动涉及到动物权益和参赛者的安全问题，应该在法律法规的监管下进行，并注重宣传教育，引导人们以文明的态度对待斗牛文化。同时，也应该注重保护动物福利，避免对牛只产生不必要的伤害。 综上所述，贵州斗牛文化是贵州省独特的传统文化形式，应该通过合法合规的方式加以保留和发展，以传承和弘扬贵州民俗文化，促进旅游业发展，推动畜牧业保护和发展。同时，需要保证斗牛活动的合法性和安全性，并注重宣传教育，引导人们以文明的态度对待斗牛文化。

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